Barolo DOCG - Alessandro Rivetto
Con un colore rosso granato e riflessi arancione, il profumo etereo e gradevole è intenso. Il suo sapore è austero ma vellutato, robusto ed armonico. Elegante e con i tannini dolci e soffici. Abbinamenti: piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi a pasta dura o stagionati. Molto consigliato con i cibi tartufati.
Comune: Barolo
Vitigno: 100% nebbiolo
Vendemmia: manuale
Diraspa-pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni.
Affinamento: in legno, invecchiamento minimo 38 mesi di cui 18 in botte.
- Denominazione: Rosso DOCG
- Temperatura di servizio: 18 °C. Stappare la bottiglia almeno 2 ore prima della mescita.
- Formato: 75 cl
- Anno: 2013
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